护发秘诀，多喝养生汤

一个人头发的枯荣，在一定程度上反映出人体的营养健康状况。除去生理性衰老引起头发的变化之外，人们通常认为头发浓密、乌黑、有光泽，说明营养状况良好；反之，头发稀疏、枯黄、无光泽，且大量脱落、折断，则是营养欠佳的表现。因此人们需要多食用一些营养均衡丰富的食物，最好的方法就是煲汤，让营养被我们吸收得更加充分。我们先为大家介绍一款营养丰盛的牛骨汤。

材料：牛胸口肉500克、牛棒骨200克、葱头50克、胡萝卜50克、芹菜25克、盐适量。

制法：将牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛棒骨用刀砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜和葱头丢掉皮，洗净，一切两开，然后再放火炉上，烤成深黄色；再将锅中放清水3000毫升，同时把牛肉和牛棒骨放入，先在旺火上烧开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，然后水煮；同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮。煮2-3小时，肉全熟后，用细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。

功效：牛棒骨中含有丰富的骨胶质，这骨胶质内含有丰富的蛋白，可祛脂杀菌，润燥止痒，强健发根，促进头发的新陈代谢，使头发更乌黑亮丽。

另外，在与头发有关的营养因素中，除去能量、蛋白质、维生素外，还有一个不容忽视的因素，那就是微量元素。而我们经常食用的海带，除了含有多种维生素、纤维素和矿物质外，其中的碘含量也极为丰富，而碘正是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥养发作用的结果。

需要注意的是，由于海带含碘量较多，容易诱发甲状腺肿大。而豆腐含皂角苷成分，皂角苷会造成机体碘的缺乏。二者同食，可让豆腐中的皂角苷多排泄一点儿，可使体内碘元素处于平衡状态。这样既有利于头发的健美，也不会损害我们的身体。下面就为大家介绍这款海带豆腐汤。

材料：豆腐100克、海带20克、菠菜50克、盐3克、香油1克、味精2克、大葱3克、胡椒粉1克。

制法：将豆腐洗净切丁，菠菜洗净劫段，海带洗净沙泥切丝；锅内放入开水，加豆腐丁、海带丝、葱花；待水沸时放菠菜；煮片刻后加盐、味精、胡椒粉、香油，盛入碗内即可。

功效：此菜可排毒养颜、乌发润发，是养生佳肴。但需要注意的是，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。患有甲亢的女性朋友不要吃海带。孕妇、乳母不宜吃过多海带。