啤酒检测需符合GB 4927-2018《啤酒》及GB 2758-2012《发酵酒卫生标准》：

1. 理化指标：酒精度（±0.3%vol误差）、原麦汁浓度（±0.5°P）采用全自动分析仪检测，双乙酰≤0.10mg/L（分光光度法）。

2. 安全风险：甲醛≤2.0mg/L（AHMT分光光度法），重金属铅≤0.2mg/kg（石墨炉原子吸收），塑化剂迁移量≤1.5mg/kg。

3. 微生物检测：菌落总数≤50CFU/mL，野生酵母通过显色培养基法筛查，沙门氏菌等致病菌零检出（PCR技术）。

4. 感官评价：色度（EBC单位分级）、浊度（≤1.0EBC）结合电子鼻技术，构建数字化风味评价模型（相关系数0.89）。

5. 精酿特色：多酚物质（福林酚法）、麸质蛋白（≤20ppm）检测，配合易拉罐涂层完整性测试（电解液法），确保产品合规性。

百检针对精酿啤酒提供定制化检测方案，包括过敏原筛查、包装密封性测试（酒损率≤0.3%）及风味物质谱分析。合作实验室采用HACCP体系管理，检测周期缩短至3-5个工作日，费用低于行业平均水平15%。