夏天一到,各种奇奇怪怪的味道就出来了,尤其是各种香水与汗水、狐臭味掺杂在一起。嗯,刺激!你以为你喷上香水就是香香女孩,可是,有人却以为你是从厕所刚出来。
屎味香水?如果我说,香水中重要的一种成分,同样存在于屎里,你会怀疑香水吗?别急,香水还是香的!只不过从一定程度上说:香和臭本来就没有明确的界限,就像榴莲中富含复合果香,我们却觉得榴莲是臭的,之所以有人觉得过浓的香水是臭的,是因为香水中一种很重要的物质——吲哚!吲哚具有双重嗅觉特征,在极低浓度下具有浓郁的花香,但是在较高的浓度下,却具有难闻的臭味。
茉莉花、栀子花这么香,人的粪便这么臭,最主要都是因为吲哚。作为这么神奇的存在,科学家们一定不放过它,普遍通过费歇尔合成法,用酮或醛的芳香腙在酸性条件作用,发生重排反应合成。看到这里,是不是以为香水是从屎里提取吲哚成分?大可放心,调香师不会这么恶心自己。香水中的吲哚主要是从石油中提取的!
没想到吧?香水的香味是从黑乎乎的石油中来,竟然不是从花果中提取。化学香水?你以为你拥有一瓶含有保加利亚玫瑰的香水?大部分可能一片花瓣都没有!
理论上,香水主要由香精、酒精和水构成,闻到的香味大多是从植物或动物中提取的香精散发的。然而,不得不承认的一个现实是,大部分人购买的香水都是人工合成的化学香料。
你看着广告中“来自保加利亚玫瑰”、“法国普罗旺斯薰衣草”,实际上都是实验室合成,化学家通过把一个个简单的化学分子排序组合起来, 写成香水方子。但是,不要歧视化学合成的香水,纯天然的不一定就是最好的。因为天然植物中可能会存在致敏原,容易过敏的人接触这种萃取的香水容易引发过敏问题。
很有道理的“借口”!采用合成香料,最大的原因其实是,天然香料贵!被冠以“世界上最昂贵香水”称号的Jean Patou Joy需要10600朵茉莉花和28打五月玫瑰才能制成一瓶。
普通人买得起吗?还有一种昂贵的香料,就是动物香料,种类少,且有些被限用比如麝香、灵猫香、龙涎香,海狸香、麝鹿香等,这些香料会延长香水的时间,一般作为定香剂使用。香水到底怎么来的?
香精中的各种香料组分所扮演的角色各有轻重,有的是主体原料,有的则起辅助修饰作用。先看一下风靡至今的香奈儿5号女式香水配方按功能来划分,一个香精配方中的香料又可以被区分为:主香剂、修饰剂、定香剂等几个部分。
根据不同香料的特点,调配出不同品类又持久的香精,是相当有难度的,不然你以为给你香奈儿5号的配方,你就能调出同款?
如果你可以,不妨把配方设计的步骤也给你。在进行调配之前,一般先对植物性原材料进行破碎、浸泡等前处理,再进行提取工序。看着很简单的样子,但是真正设计出一款香水非常耗时,生产中有一个过程叫“陈化(熟化)”。将混合好的香水密封放置于恒温环境中,经过数月(甚至一年)的时间,让所有香料成分在特殊的环境中反应融合。最后,确定配方之后工厂才会量产。
买的香水真的是物超所值!?
看到传统香水的制作工艺和配方,不禁感叹,一瓶小香水,有这么复杂的配方,值了!说来别扎心,香水都是有机化学分子结构组成,由于植物萃取精油的成本太贵,有些味道不易搜集,所以,香水基本都是化学合成的。放在专业实验室,那就是用气相色谱仪,对有机分子进行分离,根据色谱法或质谱法等检测出香水中各成分的含量。
去年媒体就报道过,法国香水出厂成本仅占售价不足两成。没办法,奢侈品牌嘛,卖的是品牌和艺术!想想你那是为艺术买单,就不亏!不过普通人在购买时,一定要注意瓶子的密封性,因为香水中含有酒精,有些假香水,没怎么用可能半年就挥发没了,这才是真的亏!
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