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水果也需要检测?水果检测项目检测费用您清楚吗?
日期:2022-08-03 16:16:51作者:创始人 人气:0

  水果也需要检测?水果检测项目检测费用您清楚吗?

  水果一般口感香甜、汁水丰富,蕴含丰富的维生素、矿物质、微量元素、膳食纤维等营养元素,不少水果还含有少量活性物质,对人体营养价值极高。本期百检网小编为您详细介绍下水果检测的相关知识!


  一、水果制品检测类别及项目:

  水果制品包括蜜饯、水果干制品、果酱。

  1.蜜饯是指以果蔬等为主要原料,添加(或不添加)食品添加剂和其他辅料,经糖或蜂蜜或食盐腌制(或不腌制)等工艺制成的制品。

  检测项目:

  感官、水分、总糖(以葡萄糖计)、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、柠檬黄(以柠檬黄计)、日落黄(以日落黄计)、亮蓝(以亮蓝计)、展青霉素、二氧化硫残留量、铜、菌落总数、大肠菌群、志贺氏菌、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、标签、净含量。

  2.水果干制品是指以新鲜水果为原料,经晾晒、干燥等脱水工艺加工制成的干果食品。其中,干枸杞是指以各品种成熟枸杞为原料经干燥加工制成的干制品,不含按代用茶许可生产的枸杞代用茶。

  检测项目:

  感官、水分、总酸、酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、镉、总砷(以As计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、柠檬黄(以柠檬黄计)、日落黄(以日落黄计)、亮蓝(以亮蓝计)、展青霉素、六六六、滴滴涕、二氧化硫残留量、铜、菌落总数、大肠菌群、志贺氏菌、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、标签、净含量。

  3.果酱分为果酱和果味酱。果酱是指以水果、果汁或果浆和糖等为主要原料,经预处理、煮制、打浆(或破碎)、配料、浓缩、包装等工序制成的酱状产品;配料中水果、果汁或果浆用量大于等于25%(水果、果汁或果浆用量按鲜果汁计)。果味酱是指加入或不加入水果、果汁或果浆,使用增稠剂、食用香精、着色剂等食品添加剂,加糖(或不加糖),经配料、煮制、浓缩、包装等工序加工制成的酱状产品;配料中水果、果汁或果浆用量小于25%。

  检测项目:

  感官、可溶性固形物、总糖(以葡萄糖计)、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、柠檬黄(以柠檬黄计)、日落黄(以日落黄计)、亮蓝(以亮蓝计)、展青霉素、铜、菌落总数、大肠菌群、志贺氏菌、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、标签、净含量。


  二、水果检测费用:

  水果制品的检测费用一般为500~2500元,具体依据样品的检测项目、实际检测需求而定。

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