这菜好处可不少，能给肚子“洗个澡”，含铁量高，春天常吃气色好

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刚过完年，吃得比较油腻，应该给肚子洗个澡了！今天给大家介绍一种很便宜，但是对身体好的食物，春天常吃一些，能够让气色变得更好。今天我们介绍的就是：“猪血”。猪血和什么一起吃，能让气色更好呢？还有，猪血和什么不能一起吃呢？就让我们来看一看简单的介绍吧！

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猪血是非常便宜的食物，一般买两块钱的，就可以炒一盘菜了。我们这里的老人经常会说：“吃点猪血，清清肠胃”。隔一段时间，就会炒一次猪血。老人们也不知道具体是什么原因，让猪血能清肠胃，都是长期生活的经验。不过有时候经验是非常有用的。

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01猪血为什么可以清理肠胃？

猪血被胃酸分解后，可以促进肠道蠕动，排除多余粪便，从而达到排出毒素的效果，猪血里面，含有丰富的蛋白质，血红蛋白，能够促进蛋白代谢。同时，猪血的含铁量也比较高，对于“贫血”的人也是有好处的，有补血美容的功效。难怪老人们都说，多吃猪血，能清理肠胃，等于给肚子洗个澡了。

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春天是新陈代谢快的季节，经常吃点猪血，补血清肠胃，抗衰老，当然气色就会更好了！

02猪血和哪些蔬菜搭配，营养更好？

猪血和一种蔬菜搭配起来特别好吃。不但好吃，还会令促进消化的效果更加明显。这种蔬菜就是“韭菜”。韭菜和猪血搭配起来炒，好处可是不少的。

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因为韭菜有助于增进食欲，增强消化，含有大量的维生素和粗纤维，能够促进肠胃蠕动，治疗便秘，韭菜和猪血是”黄金搭档“。建议隔三岔五的经常吃一点，也能给我们的肚子“洗个澡”。

另外，猪血和木耳一起食用，也有补铁补血、降血压、润肠通便，增强体质的好处。还有豆腐，青椒，菠菜，和猪血一起搭配都可以。

03猪血和什么不能一起吃？

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猪血也有一些食物，不适合一起吃，比如，黄豆，海带，何首乌，杏仁，茱萸。这些东西不适合和猪血一起食用，有的会引起消化不良，身体不适，有的会影响蛋白质的吸收等问题。同时，猪血虽然好处不少，但也不能过度食用，吃东西要注意营养均衡。

04经典搭配：韭菜炒猪血的做法

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猪血切厚片，锅里加水，烧开后，猪血焯水，捞出控干水分。起锅烧油，下姜丝和蒜末。然后放入猪血，加适量盐，翻炒半分钟左右。放入韭菜，翻炒至韭菜断生。装盘即可。