西芹含有丰富蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、B族维生素、维生素C、糖类、氨基酸及矿物质和膳食纤,其中磷和钙的含量较高。另外,芹菜叶中营养成分要高于芹菜茎。
西芹不能和什么一起吃:
1、西芹不能与甲鱼一起吃
西芹与甲鱼不能一起吃,它们是相克的俩种食材,一起吃会引发食物中毒,腹泻或者呕吐。
2、西芹与鸡肉不能一起吃
西芹与鸡肉不能一起吃,一起食用,会伤害人体的免疫力,会让人们的免疫力下降,容易感染流行性疾病,对身体健康不利。
3、西芹与兔肉不能一起
西芹与兔肉也不能一起,两者一起食用,对头发伤害严重,可以引起脱发,严重时会出现斑秃。
4、西芹不能与胡萝卜一起吃
西芹与胡萝卜*好不要一起吃,虽然两者一起食用没有害处,但是会让胡萝卜中的胡萝卜素大量流失,人们食用以后也吸收不到应有的营养。
芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。