教你几道非常好吃的下饭菜，很有妈妈的味道！

【牙签肉】

用料：牛肉200克料酒1大勺盐1勺奥尔良烤肉料1大勺辣椒3个葱1根蒜2瓣姜1片淀粉1大勺白芝麻少许；

做法

1.牛肉切成薄的小片。在肉片中加入少许盐，料酒，糖，酱油和烤肉料，按摩均匀。烤肉料中本来就有盐和胡椒粉之类的，所以其他调料可以少加一些，我怕烤肉料多了辣，所以，烤肉料加得不多。

2.加入淀粉，继续搅拌均匀，然后盖上盖子，冰箱冷藏腌制30分钟。牙签在水里浸泡一下。辣椒剪断去籽，姜，蒜，葱切末。腌制好的肉片用牙签串起来。

3.油热时，放入肉串炸至颜色变白。立刻捞起控油。锅中留底油，放入辣椒和一半的葱蒜姜爆香。加入牙签肉和剩下的葱姜蒜小火快速翻炒，*后撒入白芝麻，拌匀就可以了。小贴士：时间不要过长，否则牛肉会老。

【金钱蛋】

用料：鸡蛋、蒜、青椒、红椒、老干妈、生抽；

做法

1.鸡蛋煮熟，剥壳，切片。蒜拍一下，青红椒切圈圈；

2.锅烧油，中火将鸡蛋煎至两面金黄，捞出；

3.锅内留底油，大蒜放进去出香味放青红椒，老干妈，入鸡蛋翻炒一下，加一点生抽，辣椒断生即可；

小贴士：切蛋片的时候，刀子摸少许油会比较好切，切一次摸一次油。

【墨鱼烧排骨】

用料：排骨500g、墨鱼1只大的或2只小的、姜片3-5片、糖少许、酱油、料酒、洋葱半个，可放可不放、盐、八角；

做法

1.起油锅，烧热后加入姜片；加少许白糖炒糖色，倒入酱油、料酒继续翻炒至排骨上色；

2.加水没过排骨，大火烧开后，加入墨鱼（干墨鱼请提前泡好切好）。水开后转中小火，加入八角，喜欢吃洋葱的可以在这时加入洋葱粒。待汁收的差不多的时候，加入盐调味起锅装盘～开吃～

小贴士：尽量加开水，肉的口感好很多，洋葱粒在吸收墨鱼和排骨的香味后异常好吃