民间素有长寿菜美誉的它，你知道是什么吗为什么会称它为长寿菜

原标题：民间素有长寿菜美誉的它，你知道是什么吗为什么会称它为长寿菜

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你知道民间菜是什么叫长寿菜吗？为什么叫长寿菜呢？

这是苋菜，苋菜在民间称为长寿蔬菜，苋菜富含蛋白质、脂肪和各种维生素和矿物质，所含的蛋白质比牛奶更能被人体吸收，所含的胡萝卜素比茄子高出两倍以上，能提供丰富的营养。人体营养素。苋菜能活气、清热、清眼、抚平胎儿，有益肠胃和小肠。还能促进牙齿和骨骼的生长，维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。具有促进凝血、增加血红蛋白含量、提高氧承载能力、促进造血等作用。还能减肥、清体、促进排毒、预防便秘。

苋菜能活气、清热、清眼、抚平胎儿，有益肠胃和小肠。还能促进牙齿和骨骼的生长，维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。具有促进凝血、增加血红蛋白含量、提高氧承载能力、促进造血等作用。还能减轻体重，清爽身体，促进排毒，预防便秘。苋菜根据颜色可分为绿色苋菜、红色苋菜和彩色苋菜。

苋菜是一种凉爽的蔬菜，所以阴阳两虚、寒虚、大便或慢性腹泻的人不应该多吃。苋菜中的钾含量很高，大量食用会增加肾的负担，所以肾功能差的人应该避免吃太多。苋菜不应与海龟和海龟肉一起食用。苋菜不应被孕妇吃掉。

苋菜是一种鲜嫩的菜肴。传统的食用方法有蒜泥苋菜、苋菜粥和苋菜豆腐汤。

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