夏天到了，冰箱里也会有很多饭菜，有时为了图方便，许多人有直接吃冰箱里拿出来的食物，不经回锅处理就直接吃的习惯，其实这种饮食习惯是不正确的。这是因为，食物在放入冰箱以前是暴露在空气中的，必然会受到细菌和寄生虫的污染，放入冰箱后，其实是带有细菌的食物，虽说冰箱温度很低，能在一定程度上抑制细菌生长繁殖，但并不足以杀灭大部分细菌，*多只能抑制其繁殖和蔓延。这个并不是凭空捏造的，曾有实验证明，将一杯每毫升5000万个伤寒杆菌的冰淇淋放在冰箱的冷室，５天后取出检查，每毫升冰淇淋中还有1000万个细菌活着；两个月后，每毫升还有60万个。因此，直接从冰箱里拿出来的饭菜，是带有一些细菌和寄生虫的，如果直接食用这些饭菜，就会受到细菌寄生虫的感染，滋生疾病。另外，有的家庭冰箱里的卫生条件也比较差，经常是生熟混杂、荤素不分，在这种条件下冷藏的饭菜，不但无法杀灭或抑制细菌，反而会更加受到细菌和寄生虫的侵蚀，可能会引起肠道感染，出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。所以，饭菜放入冰箱前，*好附上一层保鲜膜，减少被细菌的污染。而且从冰箱中取出的饭菜应当进行回锅加热后再食用。如果要赶时间或图方便，可以用微波炉高温加热后再吃。