佛手柑为芸香科植物佛手的果实。果实在成熟时各心皮分离，形成细长弯曲的果瓣，状如手指，故名佛手。通常用作中药，或因其果形奇特，而作为观赏植物。佛手柑被大量制作成凉果食用及出售。

佛手柑的功效与作用：

1、果大供药用

1>皮鲜黄色，皱而有光泽，顶端分歧，常张开如手指状，故名佛手，肉白，无种子。柑果卵形或矩圆形，顶端分裂如拳，或张开如指，外皮鲜黄色，有乳状凸起，无肉瓤与种子。

2>佛手根、茎、叶、花、果均可入药，味辛、苦，性甘、温，无毒，入肝、脾、胃经，有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃等多种药用功能；

2、对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用；

3、对消化不良、胸腹胀闷有更为显著的疗效；

4、赤松金佛手可制成多种中药材，久服有保健益寿的作用。