龙眼的吃法大全：

1、鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。

2、龙眼除可以直接嚼服、水煎服用外，也可制成果羹、浸酒，还可与白砂糖共同熬成膏剂服用。

3、内有痰火及湿滯停饮者慎食龙眼。妇女怀孕后大都阴血偏虚，阴虚则生内热，孕妇应慎食。

4、推荐食谱：糖水龙眼

原料：龙眼1800克，冰糖400克

做法：

1>龙眼剥皮、去核。

2>锅中注入适量水，加入冰糖，煮开。

3>煮沸后放入龙眼肉，根据自己的喜好决定煮的时间。

4>煮好放凉，放进干净的容器里，放入冰箱即可。

龙眼的选购和保存：

1、选购妙招：果壳黄褐，略带青色，为成熟适度；若果壳大部分呈青色，则成熟度不够。挑选龙眼还要注意剥开时果肉应透明无薄膜，无汁液溢出。留意蒂部不应沾水，否则易变坏。

2、新鲜龙眼用保鲜袋密封起来放冰箱里，不要放在冰箱里的冷冻室，放在冷藏室就好了。记住新鲜龙眼要尽快吃掉，以防变质坏掉。