毛豆的功效与作用，有哪些禁忌，这些你一定要知道！

原标题：毛豆的功效与作用，有哪些禁忌，这些你一定要知道！

毛豆的简介

毛豆即俗称的大豆、黄豆，被称作“夏季*豆”为蝶形花科植物大豆的种子，是豆科大豆属的一年生草本。在我国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量*优，以江西萍乡盛产、萍乡以上栗县湖塘村*盛产、味道*特别。一般在每年的夏季成熟。

毛豆的营养价值

毛豆是一种营养特别丰富的一种食物，既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，含有丰富的维生素B族，同时毛豆中又含有大量的亚油酸和亚麻酸，还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分。

毛豆功效和作用

可以促进血液循环，降低血糖含量：具有丰富的营养成分，可以增加记忆力预防老年痴呆：含有大量的膳食纤维，经常食用可以治疗便秘：可以增加人体免疫力，抵御疾病的入侵：自身含有大量铁元素，对于身体铁元素少的人来说，服用毛豆可以有效增加身体内的铁元素含量;毛豆可以改善我们食欲不振的状况，增加我们的食欲：含有大量的蛋白质，长期服用对肌肤可以起到一个美容养颜的作用：还能降低胆固醇，因为本身含有清除杂质的化合物，进而预防心血管疾病的产生。

食用毛豆的禁忌

毛豆+鱼：毛豆中含有丰富的维生素b1，在吃鱼以后会把这种维生素破坏，不利于人体对有效营养的吸收，会造成营养流失。毛豆+羊肝：羊肝含有丰富地铜、铁;毛豆含有丰富的维生素C，两者同食，阻碍人体对维生素C的吸收。毛豆+鹅肉：鹅肉中富含大量的钾，和毛豆一起吃会影响人体对于钾元素的吸收，容易让人食用过量的微量元素钾，导致人体出现高学钾症。