口蘑的功效与作用，怎么做好吃，这些小知识要记住！

原标题：口蘑的功效与作用，怎么做好吃，这些小知识要记住！

口蘑的简介

口蘑，别名“白蘑、白蘑菇、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘蘑”，所属口蘑科真菌香杏口蘑和蒙古口蘑。主要有两个品种，分别是香杏口蘑和蒙古口蘑，香杏口蘑：分布于黑龙江、吉林、内蒙古、河北等地。蒙古口蘑：分布于东北及内蒙古、河北等地。蘑菇生长*旺盛的是在秋季下过雨之后的树林里和草地里，上市时间基本在秋季左右。

口蘑的营养成分

口蘑中不仅含有多种氨基酸，还含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量很高。野生口蘑的营养价值尤其高，被认为达到了野生食品的顶峰，是国外*为推崇的健康食品，其中含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等。口蘑中硒的含量仅次于药用菌灵芝，比一般食用菌高几倍甚至几十倍。口蘑补硒仅次于灵芝硒，是微量元素中的“抗硒之王”。而硒的*大作用是能明显抑制癌前病变，在有效范围内，越早补硒，癌症的发病率就越低。口蘑中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。还可以促进自然免疫系统发挥作用，提高自然防御细胞的活动能力，杀死或抗击各种病毒。

口蘑功效和作用

提高免疫力：降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。

保护肝脏;口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。

美容减肥:所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物，可以防止发胖。

注意事项：

*好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑 ，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质。

对口蘑过敏的人不宜食用。口蘑也有可能成为过敏原的，如果是对口蘑过敏的话，食用口蘑就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用口蘑。