零基础也能做出嫩滑绵软的布丁

一、抹茶布丁

食材：牛奶250克、淡奶油180克、抹茶粉5克、细砂糖40克、吉利丁5克

做法

1、吉利丁片提前用冰水泡软。

2、小锅中倒入牛奶加热，关火。

3、倒入泡软的吉利丁片搅拌至融化。

4、倒入淡奶油搅拌均匀。

5、加入细砂糖搅拌至融化。

6、筛入抹茶粉搅拌均匀。

7、倒入容器中，待凉后放入冰箱冷藏至凝固即可。

小提示：

牛奶和果糖不能一起吃:牛奶在加热的情况下能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，不利于人体健康。

韭菜和牛奶不能一起吃:韭菜与牛奶相克，因韭菜含大量草酸，与牛奶同吃，会形成不易溶解的草酸钙，阻碍肠道对钙质的吸收。

二、土耳其米饭布丁

用料：米饭1小碗，牛奶1大碗，鸡蛋1个，细砂糖2汤匙，香草精少许，肉桂粉少许。

做法

1、牛奶加细砂糖、香草精和肉桂粉加热到温热，搅拌至细砂糖完全溶化。

2、趁热加入米饭，拌匀后放凉。

3、加入蛋液拌匀。

4、倒入抹油的小碗中，静置15分钟。

5、小碗用锡纸盖严，放入注水的烤盘中，水量约为小碗高度的三分之一至一半，烤箱预热上管180度、下管200度。

6、送入预热好的烤箱烤约30分钟。

小贴士

1、加入米饭后*好盖上盖子焖一会，用牛奶的余温将米粒焖软一点更好吃。

2、检查成熟与否，可以用牙签插入布丁中，拨出时没有蛋液就是熟了。

3、盖锡纸烤出来的布丁非常滑嫩，如果喜欢表面有焦点的，可以打开锡纸移至烤箱上层，烤上色即可。