你一定不知道，青椒才是真正的抗癌之王，但和它一起吃有癌变风险

你一定不知道，青椒才是真正的抗癌之王，但和它一起吃有癌变风险！

青椒是生活中很常见的一种食物，在炒菜的时候经常被当做辅材来使用。对于一些喜欢吃辣的人来说，如果餐桌上没有辣椒那真的是食之无味，于是无论在炒什么菜的时候都喜欢放上几个青椒。

抗癌之王：青椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

蔬菜之首：青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。青椒的水分含量高（74%~94%），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

预防动脉硬化与胃溃疡：青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。青椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。

净化血液：青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积*的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。

青椒虽然营养价值丰富，但和它一起吃，却有癌变风险！

大麦：青椒和大麦一起吃会导致呕吐、胃痛。

南瓜：南瓜中含有维生素C分解酶，能破坏青椒中的维生素C，所以青椒和南瓜不能一起吃。

肝脏：猪肝中含铜、铁元素丰富，每100克猪肝中含铜2.5克，铁25毫克，在与青椒一起炒时，能使维生素C氧化为脱氢维生素C而失去原来的功能。

白酒：食用青椒时饮白酒，会产生多达30种的强致癌物质，特别容易滋养你的癌细胞，所以，喝酒时，千万不要吃青椒哦！

黄瓜：青椒和黄瓜一起吃，会产生花黄素，这种花黄素是一种毒素，对于肠胃会有很大的刺激，甚至会有癌变的风险。

本人很喜欢青椒炒肉丝：

做法：1、青椒切丝，里脊肉切丝，肉加入水淀粉，料酒，十三香抓匀腌5分钟。

2、热锅热油加入大葱以及大蒜煸炒出香味，放入腌制好的肉丝炒至变色后出锅。

3、加青椒丝煸炒至青椒变软，倒入肉丝翻炒均匀，加入盐和鸡精调味，出锅装盘即可。

饮食是一门学门，需要我们每天都要去学习。