盐酥杏鲍菇，酥软的口感，外脆内软又多汁，不可错过的美食

盐酥杏鲍菇，酥软的口感，外脆内软又多汁，不可错过的美食。

杏鲍菇含有丰富的寡糖，与胃中的双歧杆菌一起作用，具有促进消化和吸收的功能，对于通肠排便有一定的效果，其含有的膳食纤维也可促进肠胃蠕动排毒，常吃杏鲍菇，还能美容养颜。

杏鲍菇味道鲜美，益气和胃，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，今天要来说说这个盐酥杏鲍菇是怎么做的。

原料：杏鲍菇、红辣椒（怕辣也可不放）、蒜、葱花、低筋面粉、玉米粉、蛋黄

调料：盐、食用油

做法：1、低筋面粉与玉米粉拌匀，加入冰水后迅速搅拌，再加入蛋黄拌匀，即成粉浆，备用

2、杏鲍菇切成小块，红辣椒、蒜切末

3、杏鲍菇裹上粉浆，入热油锅以大火炸约1分钟至表皮酥脆，起锅沥油备用

4、锅中留少许油，放入葱花、蒜末、红辣椒末，小火炒香

5、放入杏鲍菇炒匀，放入盐调味，用大火快速翻炒均匀即可。

温馨提醒：炸杏鲍菇的时候注意表皮炸至金黄的时候及时捞出，以免炸过头。