大豆油质量安全至关重要，本文详解原油至精炼油全链条检测范围，依据 GB/T 1535-2017 等标准拆解酸价、黄曲霉毒素等关键项目，百检提供精准合规检测服务。

大豆油作为餐桌常用油，氧化变质与污染物残留风险不容忽视，专业检测是品质把控核心。百检依托资质实验室，以全项目检测能力与合理费用提供服务，以下解析关键要点。

一、检测范围

覆盖原料端大豆原油、加工端一级至四级精炼大豆油、流通端小包装及餐饮散装油，含脱色、脱臭等加工中间体，实现生产全环节覆盖。

二、核心检测标准

以 GB 2716-2018《食品安全国家标准植物油》为卫生底线，参照 GB/T 1535-2017《大豆油》分级要求，采用 GB 5009.229(酸价)、GB 5009.227(过氧化值)等方法标准。

三、关键检测项目

理化指标：酸价(新鲜度)、过氧化值(氧化程度)、溶剂残留量(加工安全)、烟点(使用适配性);2. 安全指标：黄曲霉毒素 B1、铅 / 砷重金属、特丁基对苯二酚(TBHQ);3. 品质指标：脂肪酸组成、色泽透明度。

四、科学检测方法

酸价用滴定法测定，过氧化值采用比色法(检出限 0.003meq/kg)，黄曲霉毒素 B1 通过免疫亲和柱净化荧光检测(限 0.1μg/kg)，溶剂残留依托气相色谱法(限 0.10mg/kg)，均符合国标要求。

五、百检服务优势

实验室具备 CMA/CNAS 资质，3-15 工作日出具权威报告，费用较行业更具竞争力。全国实验室网络实现就近检测，工程师一对一跟进，满足企业质控与监管备案需求。