西红柿的功效是什么？有哪些营养成分？有哪些禁忌？

原标题：西红柿的功效是什么？有哪些营养成分？有哪些禁忌？

西红柿的简介

西红柿，又称番茄，洋柿子，红柿子，既是水果，也是蔬菜，相传以前，西红柿*早生长在南美洲，因为色彩娇艳，大家对它十分的警惕，经常视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，却不敢品尝，但现在它是不少人们餐桌上的美味，因为，西红柿中含有非常丰富的维生素P，含量居蔬菜类之冠。

西红柿的功效

对心脏好，小小的西红柿对于保护心脏来说是有着很大的好处，能预防疾病，经常喜欢吃西红柿的人，不但能降低了患上冠心病的概率，而且还可以预防患上心肌梗塞、动脉硬化等疾病。对皮肤好，可以有效美容养肤，西红柿中是含有丰富的番茄红素的，这个物质不仅仅能作为天然的染色剂，并且还具有抗氧化的作用，长时间的食用西红柿是能够抵抗衰老，并且还能增强人体免疫系统，减少人体疾病的发生，因此，西红柿拥有“长寿果”的美誉。对眼睛好，多吃西红柿还能够保护好我们的眼睛，预防白内障、黄斑变性等，同时，西红柿中的番茄红素能够有效抑制脂质氧化，防止自由基被破坏，并且抑制视网膜黄斑变性，保护我们眼睛的健康。

西红柿的营养成分

含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素P及少量的蛋白质等等。

西红柿的食用禁忌

不能长时间加热，西红柿遇光、热和氧气容易分解，使其失去原有营养价值。不能空腹食用，空腹时体内胃酸分泌量增多，西红柿进入人体后，它所含有的大量可溶性收敛剂等成分与胃酸会发生反应，从而凝结成不溶解的块状物，使用后容易导致腹痛、胃胀等胃不适。避免和黄瓜一起食用，西红柿含有大量维生素C，而黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏西红柿的营养价值。