生姜的功效有那些？生姜有哪些吃法？食用生姜时应该注意那些？

原标题：生姜的功效有那些？生姜有哪些吃法？食用生姜时应该注意那些？

生姜的介绍

生姜是姜科的多年生草本植物。别名有姜根、、炎凉小子、蜜炙姜。全国大部分地区有栽培，主要生产地方有四川、广东、陕西等地。生姜为是我们日常生活中常用的调料类食物，也可用于做酱菜及小吃等使用，我们在一般情况下做酱菜和小吃用嫩姜，做调料和药用老姜为佳。

生姜的营养成分及功效

生姜是一种调味剂，同样也是很重要的中药。生姜具有使用后让人发汗的功能、也能起到温肺止咳、解药毒的作用。同时适用于外感风寒、头痛咳嗽、胃寒、呕吐等患者。生姜主要用于发散风寒，多用于治疗感冒轻症。生姜常常和麻黄、桂枝等药搭配，作为发汗解表药的辅助，用来增强发汗力量。所以民间总是流传一句“上床萝卜下床姜，不用医生开药方”的谚语。

生姜的吃法有哪些

生姜炒花蛤，姜炒子鸭，生姜爆炒肉丝都是我们日常所见的。生姜的吃法有很多，可以用来熬水喝，也可以在炒菜中作为佐料用，也可以和其他药物作药膳食用，会有特殊的功效，比如用生姜和大枣放一起熬汤喝，具有补气血的作用，对于冬季手脚冰冷的人，有缓解效果，还对风寒感冒有一定的治疗作用。

食用生姜的注意事项

生姜食用过多容易上火，尤其是晚上。对于患有目疾、痔疮、肝炎、糖尿病的患者不建议食用生姜的，姜属辛辣刺激食物，避免加重病情。