在我们日常生活中藕的注意事项有哪些？这些你要知道!

藕的简介

在南北朝时代的时候，藕的种植就已相当普遍，迄今已有三千余年的栽培历史。藕原产于印度，后来引入我国河北、河南、山东等地区，藕是莲肥大的地下茎，可以食用。

藕适合种植于炎热多雨的季节，适合在土层深厚、有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土中生长。

藕的别称还有：蔤、蓉玉节、玉玲珑、玉笋、玉臂龙、莲藕、光旁等，藕可以生食也可以做菜。

藕中的物质含量非常高，因此营养价值也就高了，经过研究证明，每一百克藕中就含有：水分77.9克、蛋白质1.0克、脂肪0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷15毫克、铁0.5毫克等多种营养物质。

用藕制做成的藕粉，可以起到消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

藕生用性寒，有清热凉血的作用，可以用来治疗一些热性病症，而且藕对热病口渴、衄血的人群也尤为有益。

藕中含有大量的单宁酸，有助于收缩血管，也可以用来止血。

尽量不要生食莲藕，因为有一些藕上面会寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病所以说建议熟食。

发黑或者有异味的藕不可以食用。

大豆与莲藕不建议一块食用，因为大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，所以说纤维素会影响人体对铁的吸收。