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2023/11/211、陈蛋保存时间较长，蛋壳颜色发暗，失去光泽，蛋壳上胶质霜状物消失，用手掂量时觉得蛋较轻，摇动时蛋内有响声。照蛋检查可见气室增大(10mm左右)，内容物呈红黄色...
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2023/11/21一、芦：*大多数的山参均是圆芦，因年龄越久，上部芦碗逐渐消失，而形成圆柱状，因而称为圆芦，芦体节紧，上部四面密生天然长成的芦碗(珠结)，碗的过缘扎楞，形如马牙，...
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2023/11/21巧克力糖是*受消费者喜爱的糖果之一，虽然其品种繁多，但质量也参差不齐。福建省中心检验所高级工程师高宇表示，可从7方面鉴别巧克力质量。--外表：品质优良的巧克力，...
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2023/11/21火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等)，然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜...
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2023/11/21鲜奶的新鲜度及质量检验尤为重要。以下就鲜奶的新鲜度介绍几种简易的鉴别方法：方法1感官鉴别：新鲜乳(消毒乳)呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈...
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2023/11/21目前市面上发现的掺假味精以掺入食盐，石膏粉、尿素、小苏打晶体等物质的较多，消费者可以通过下面的方法进行鉴别：1、看形态：晶状的真品味精是洁白、光亮的晶状体，呈大...
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2023/11/21如何改善饮食方式，使摄入的食物对健康更有利，已得到人们的普遍关注。不过，如果你在难以抵挡某些有害食物的诱惑后，采取一些适当的方法，同样也能降低它对你的危害。状态...
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2023/11/21人们在集贸市场购买肉类食品时，有时会遇到不法商贩将各种肉类混在一起，以假充真、以次充好等情况。因此，我们有必要学一点鉴别肉类食品的知识。牛肉：色泽淡红或深红，切...
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2023/11/211、色泽鉴别进行腐竹色泽的感官鉴别时，取样品直接观察即可。良质腐竹——呈淡黄色，有光泽。次质腐竹——色泽较暗淡或泛洁白、清白色、无光泽。劣质腐竹——呈灰黄色、深...
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2023/11/21首先根据标签上标注的原果汁含量判断饮料和其名称是否一致。其次看包装有无渗漏和胀气现象，具体方法是，瓶装或罐装饮料的瓶口、瓶身不得有糖渍和污物，软包装饮料手捏不变...
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2023/11/21西湖龙井、铁观音、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶、武夷岩茶、君山银针并称我国十大名茶，芳名远播，成为品茗上选。然而近来年十大名茶也出现...
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2023/11/21(1)看瓶形国家名酒除所用的瓶子用料考究、制作精致外，有许多名酒都采用独特的瓶型。例如，茅台酒多年来一直使用乳白色圆柱形玻璃瓷瓶，瓶身洁白光滑，无杂质;五粮液的...
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2023/11/21植前准备：10月至11月上旬或3月下旬至4月中旬，按预定的株行距，挖宽、深0.6m的坑穴，表土底土分放，向坑底、坑中部回填表土和农家肥，坑上部填原坑底土并混农家...
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2023/11/21现在市面上，类似硫磺冬笋昧着良心制作出来的有毒有害食品还有不少，如何鉴别它们?为此，都市快报开展了“征寻老买手”活动，为广大读者传授鉴别经验和心得。昨日，五位读...
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2023/11/21“买面粉要看它的色泽，一般质量好的面粉呈现微黄色，而且比较均匀。如果里面有杂质、不均匀，或者是煞白煞白的，且白得刺眼，那就很有可能是增白剂超标。另外面粉买到家以...
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2023/11/21酒的色、香、味，决定酒的风味、风格，靠理化检测分析是反映不出来的，就必须靠感觉器官品评来鉴别了。色：酒的颜色丰富多彩，酒中的自然色泽主要来源于酿酒原料和生产工艺...
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2023/11/211)色泽鉴别进行花生油色泽的感官鉴别时，可按照大豆油色泽的感官鉴别方法进行检查和评价。良质花生油——一般呈淡黄至棕黄色。次质花生油——呈棕黄色至棕色。劣质...
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2023/11/21乳品行业5种制假新动向：一是用动物毛皮经盐酸水解的动物蛋白掺入淀粉等碳水化合物，冒充奶粉;二是用猪油代替亚油酸，掺入牛油增加婴儿奶粉味觉，或与乳清粉等混合，加工...
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2023/11/21随着市场经济的发展，市场上各种进口洋酒不断增多，可谓五彩纷呈、琳琅满目。促其中也不乏伪劣产品。因而选购时需谨慎。下面介绍几种识别真假洋酒的方法。首先看外包装。真...
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2023/11/21化肥豆芽：采用过化肥催长的豆芽，根短或无根，豆芽发蓝。如果将豆芽折断，断面会有水分冒出，有的还残留有化肥的气味。干豆腐掺豆渣或玉米粉：表面感觉粗糙，光泽差，如轻...
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2023/11/21白酒是我国传统的饮料酒，工艺独特，历史悠久、享誉中外。从古至今白酒在酒类消费者心目中都占有十分重要的位置，是社交、喜庆等活动中不可缺少的特殊饮品。广大消费者在选...
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2023/11/21山东省工商局消保处的有关专家介绍，鉴别食用油的简单办法有：一是看色泽。纯正花生油是黄色的液体，在正常情况下，看起来清澈透明，没有混浊或沉淀现象。此外，花生油比较...
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2023/11/21、长期以来，由于标准化工作的相对滞后，原标准不能区分配制酱油和酿造酱油，造成市场的混乱。一些生产企业随意在产品上标注“酿造酱油”或“纯天然酿造”字样，更有一些不...
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2023/11/21马铃薯又叫山药蛋、土豆、洋芋、洋山芋等，它既是蔬菜又是粮食，为世界五大食用作物之一。马铃薯的味道适口，营养丰富，淀粉含量高，是蔬菜中能够供给人体热量*多的品种之...
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2023/11/21选购时应挑选果实饱满的栗子，色泽应鲜艳、均匀洁净，无蛀口，肉细、味甜。栗子的等级划分标准是:每500克80粒以内，风干、裂嘴不超过1%者为一等;90粒以内，为二...
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2023/11/21一、关于劣质醋的鉴别劣质醋表之一是添加劣质色素调配色泽，由于劣质色素具有腐蚀性，会在包装容器上留下渍痕。劣质醋表现之二是添加香精调香，目前尚没有能较好体现天然醋...
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2023/11/21不少果品上带着虫眼儿。以前人们有种错误的认识，认为有虫眼儿的水果、蔬菜是好的，因为既然虫子喜食，人吃着自然就安全了，一些人买水果、蔬菜时专捡有虫眼儿的。专家提醒...
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2023/11/21很多消费者看到蜂蜜当中有白色的结晶，就误认为是掺假的蜂蜜。但实际上，结晶的蜂蜜未必是假蜂蜜。山东省质监局的有关专家介绍，结晶也是某些蜂蜜产品的特性，这是蜂蜜中所...
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2023/11/21一是观察法，若瘦肉淡红带白，有光泽，很细嫩，有水慢慢地从肉中渗出来，就是灌水的;未灌水的瘦肉，颜色鲜红。二是手摸法，用手摸瘦肉不沾手，就是灌水的;未灌水的，用手...
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2023/11/21(1)色泽鉴别进行豆腐色泽的感官鉴别时，应取样品一块在散射光线下直接观察。良质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色或者红褐色。(2)组...
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